Lohimousse ja perunasalaatti

perjantai 25. heinäkuu 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Keskiviikon illanistujaisista pari reseptiä kiertoon, lohimousse ja perunasalaatti. Molemmat äidiltäni, jolla on ehtymätön varasto loistavia reseptejä ja vielä parempi kyky toteuttaa niitä. Vaikka muutenkin ollaan säännöllisesti yhteyksissä, niin tunnustan kovin usein soittavani äidilleni, kun itselläni lyö tyhjää tarjoilujen suhteen. Joskus ruokakaupasta, arkiruokaideoiden pyöriessä sitä samaa (turhan) tuttua ympyrää. Äiti tietää, aina.

Yksi hyväksi havaittu, ympäri vuoden aina uppoava herkku on lohimousse. Sellaisenaan, ruisneppareiden/-leivän päällä tai vaikka uuniperunan täytteenä. Mousse on helppo ja nopea valmistaa, mutta aina parasta saatuaan tekeytyä jääkaapissa jonkun aikaa. Muutaman tunnin vähintään, eikä yhtään haittaa, vaikka tuon valmistaisi edellisenä iltana.

lohimousse

Kuutioi lohi ja silppua sipuli hienoksi. Vatkaa kuohukerma löysähköksi vaahdoksi. Sekoita kermaviilin sekaan rahka, mausteet, silputtu tilli, lohikuutiot ja sipulisilppu. Nostele lopuksi sekaan kermavaahto varovaisesti.

keittiössä_lohimousse

Perunasalaatti taas on omaan makuuni parasta kesällä, torin uusista perunoista. Sellaisista, joista kuori irtoaa melkein puhaltamalla. Perunasalaatissa pätee sama sääntö kuin lohimoussessakin tekeytymisen suhteen. Ajoissa valmiiksi, edellinen iltakin käy hyvin.

perunasalaatti

Harjaa kuoret perunoista ja keitä ne. Anna jäähtyä ja leikkaa n sentin paksuisiksi viipaleiksi. Silppua yksi pieni kurkki kuutioiksi. Leikkaa nippu sipulinvarsia siivuiksi. Valuta aurinkokuivatuista tomaateista turha öljy pois. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Lisää kurkku, sipulinvarret, aurinkokuivattu tomaatti, perunaviipaleet ja kapris. Sekoita keskenään.

keittiössä_perunasalaatti

Kyllä näillä yhden kesäillan pärjää. Minä omaa lomaolemustani katsellessa olen pärjännyt vähän turhankin hyvin. Mutta sama se. Kesä on kerran vuodessa ja arki koittaa taas… ihan kohta.

Mukavaa ja lämmintä perjantaita!

Istuttiin iltaa

torstai 24. heinäkuu 2014

… ja aika paljon yötäkin …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Takana erinomaisen mukava ilta, sellainen, joka saa ajattelemaan niitä loman parhaita puolia. Voi tavata ystäviä ajan kanssa, vaikka ihan keskellä viikkoa. Viettää huoletta keittiössä aikaa kokkaillen ja valmistellen, ilman ensimäistäkään kiirehikipisaraa. Nauraa, puhua paljon ja kuunnella sitäkin enemmän. Istua ulkona lämpimässä kesäillassa ja soittaa ikivanhaa musiikkia iloisen puheensorinan ympäröimänä. Olla hereillä auringonnousun aikaan ilman, että siinä välissä on ehtinyt nukkumaan.

Ilta, mitä voi hymyillen muistella jälkijäteenkin. Kiitos vaan J&S :)

Vaikka mielelläni valmistelen ja kokkailen, illan kulkua ajatellen mukavinta on nostaa pöytään sellaista tarjottavaa, joka ei enää vieraiden saavuttua vaadi erityisempää laittelua. On hiukan tylsää siinä vaiheessa hautautua keittiöön, kun vieraat ovat jo saapuneet. Mieluummin muutama laji jotain helppoa, jo valmiiksi tehtyä syötävää. Meidän pöytään pääsi eilen torin uusista perunoista tehty perunasalaatti, tavallinen vihreä salaatti, lohimousse, ruisnapit ja tuore leipä. Makealla puolella pikkuleivokset ja brownies-palat. Hyväksi havaittuja kiertoreseptejä mun perheessä, äidiltä ja siskolta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Viimeisten päivien lomatunnelmissa tälle beigen ystävälle oli ajautunut päälle harvinaisen kirkkaan värinen hellevaate. Mun nuoremman tyttären vaatekaapista. Häneltä menossa kiertoon, mutta olikin mulle just sopiva :P Erityisbonus hyväntuulisen värin lisäksi mekon mallista… tuossa mekossa saa huoletta syödä, ilman että vaate kiristää mistään kohtaa. Loistava!

Nyt, pihalle!! Helteitä, aurinkoa, vanhoja lehtiä ja iiiiiiso pullo vettä :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beach House-arvonta

keskiviikko 23. heinäkuu 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beach House haluaa tarjota lukijoilleni arvonnan, jossa yksi onnekas saa kotiinsa kuvien  superpehmoisen ja taatusti maailman mukavimman lakanasetin (arvo 174eur).  Tarkemmin tuota settiä voi tarkastella täällä.

Mukaan arvontaan pääsee kommentoimalla tähän postaukseen kertomalla, mistä materiaalista Beach Housen lakanat on tehty. Aikaa osallistua arvontaan on noin viikon verran, tiistaille 29.7. klo 21:00 saakka.

Ja vinkkinä… oikea vastaus löytyy Beach Housen sivuilta.

Arpaonnea kaikille tasapuolisesti :)

Kohta se loppuu…

tiistai 22. heinäkuu 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se on tulossa. Hiipii selän takana ja rapsuttelee nilkkoja. Lomaltapaluuahdistus! Yritän selittää itselleni, että on taivaan turhaa hassata viimeistä lomaviikkoaan miettimällä, että “kohta se loppuu”. Loppuu vapaus tulla ja mennä miten huvittaa. Nukkua aamulla pitkään ja elää puoli päivää takapihalla bikineissä. Pukeutua miten huvittaa ja unohtaa maailmanmeno, kaikenmaailman kriisit ja pörssikurssit. Viettää aikaa kotosalla ja olla tekemättä yhtään mitään.

Loppuuhan se, ihan just kohta, mutta tuskin viimeiset lomapäivät paranevat sitä murehtimalla. Yritän puhua itselleni järkeä muistuttelemalla itseäni, että hiihtoloma ei ole kuin sen yhten viikon mittainen. Ja tuntuu piiiitkältä. Juuri yhtä pitkä kuin tämä viimeinen lomaviikkokin.

Mikä ihme tässäkin oikein on…? Olenko ainoa tämän lajin hölmöläinen?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paras tähän mennessä keksimäni lääke lomaltapaluuahdistukseen on tehdä jotain. Pieniä juttuja, mutta sellaisia, mitä ei ehkä työviikolla tulisi tehtyä. Ja puhua itsellensä järkeä.

Tämän päivän lääkkeenä puutarharötväilyn lisäksi oli pyörähtää kaupungilla pitsishortseissa. Ne ovat roikkuneet kaapissani alkukesästä saakka, odottaen sopivaa hetkeä. Perhe aluksi naureskeli niille, mutta minä sitkeästi jatkoin pukeutumista näihin isoäidin verhoihin. Mun mielestä kivat! Kaikkeen tottuu… selvä merkki siitä oli tältä päivältä, jolloin esikoinen halusi sovittaa niitä ja mies ei pyöräytellyt edes silmiään mun vedettyä nämä jalkaani :D

Mutta se loma. Ja paluu. Nautitaan tulevista päivistä, helteistä ja vapaudesta. Tuleehan niitä lomia taas ja onhan sitä iltaa työpäivän jälkeenkin. Lisäksi, mulla on oikeasti ihan mukava työ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
(pitsishortsit Vila, teeppari H&M, farkkupaita Andiata, kengät Tory Burch, laukku Mulberry)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA